果蔬催熟劑-乙烯（C2H4）

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      果蔬催熟劑隨著人們(men) 生活水平的提高，消費者對於(yu) 果蔬的要求是既要新鮮又要適熟，並且這一要求：在日益增強。果蔬的成熟是一個(ge) 十分複雜的生理化學過程。通常，水分、呼吸和氣體(ti) 的組成等，都與(yu) 其密切相關(guan) 。由於(yu) 其呼吸和水分蒸發而產(chan) 生的乙烯，即使隻有億(yi) 分之一的濃度，也足以誘發果蔬的成熟。因此，作為(wei) 催熟的方法．主要是通過調節、供給乙烯，或提供乙烯產(chan) 生的條件來達到目的。
      據市農(nong) 科院的有關(guan) 專(zhuan) 家介紹，正常成熟的果實，才具有該品種所應有的豐(feng) 富營養(yang) 和香甜口感。用植物生長調節劑催熟的水果，果實表麵的顏色可以發生變化，但水果的內(nei) 在品質並沒有改變，達不到水果應有的豐(feng) 富營養(yang) 。使用催熟劑的水果都是為(wei) 了提前上市賣個(ge) 好價(jia) ，要把未成熟的青果快速催熟，則需要使用乙烯利這種催熟劑，而常吃乙烯利對人體(ti) 有害而無利。為(wei) 此，專(zhuan) 家提醒消費者，少買(mai) 反季水果，最好購買(mai) 當季水果。如果要選購水果，最好要掌握一些水果的成熟期以及一些選購水果的技巧。

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